Smak zupy dyniowej odkryliśmy tak na prawdę dopiero rok temu. Kiedy mama zaprosiła nas na rodzinny obiad i zapowiedziała „zupę krem z dyni” robiliśmy dziwne miny. Sami nie wiedzieliśmy czego się spodziewać. Tymczasem zaskoczyła dosłownie wszystkich! Zupa była przepyszna a jej niepowtarzalnym smakiem mogliśmy cieszyć się ponownie w tym sezonie. Wczorajsze zdjęcia zupki na Instagramie (TUTAJ) wywołały dosłownie lawinę waszych pytań o przepis. Długo czekać wam nie dałam. Od razu poleciałam z kartką do mamy i poprosiłam o przepis na najlepszą dyniową EVER!

Nie dość, że gwarantuję wam niesamowite doznania smakowe to jeszcze serwuję wam mega prosty i szybki przepis na sezonową zupę, który wykona dosłownie każdy!

Co zatem będzie nam potrzebne do wykonania zupy:

• dynia ( my robimy z dyni średniej wielkości, dużą dynię spokojnie możecie przekroić na pół i właśnie z tej połówki wyjdzie wam spory garnek)
• kość do wywaru
• marchew
• pietruszka
• pieprz, sól,
• czosnek
• por
• ziele

Przygotowanie:

Ugotować wywar na kości. Dodać 3 duże marchewki, pietruszkę, ziele. Dynię umyć. Wydrożyć z niej ziarka i włókna. Następnie pokroić dynię w dużą kostkę- ze skórką! Na patelni podduszamy na maśle pokrojoną w kostki dynię aż lekko „zwiędnie”. Wrzucamy ją do wywaru. Na patelnię wrzucamy pokrojony w paski por i czekamy aż się zeszkli, wrzucamy do wywaru. Dorzucamy 3, 4 ząbki czosnku. Gotujemy 20 minut i odstawiamy. Następnie doprawiamy pieprzem i solą. Zupa dyniowa sama w sobie jest dość mdła więc por, czosnek, pieprz i sól fajnie zaostrzają ten smak. Całość miksujemy blenderem. Ziarka z dyni należy uprażyć na suchej patelni, będą nam potrzebne do posypania zupy już w talerzu.

Nalewamy zupkę do talerzy, posypujemy ziarkami i pietruszką, obok robimy kleks ze śmietany- najlepiej takiej prosto z lodówki, zimnej i gotowe! Nie dość, że zupa smakuje rewelacyjnie to jeszcze bardzo efektownie wygląda na naszych stołach. Koniecznie spróbujcie! A jeśli macie swoje sprawdzone przepisy na tego typu zupę, koniecznie dajcie znać.

Smacznego!